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“这两道铁板的菜，都是利用鲜活的食材受热难忍而不断运动，从而味道更加鲜美这一原理进行烹饪的。”
凌泽说着，凌灿顺手就百度了一下。
当他看到小视频里大白鹅和甲鱼痛苦挣扎的时候，不由得皱起了眉头。
“三哥，你要是早说这道菜这么血腥残忍，我才不会吃！”凌灿说着，把小调羹扔在了汤碗里。面色不悦。
“是啊三哥，这东西虽然好吃，不过，有点不人道啊！”凌墨也说道。
凌泽正要开口，忽然想起了什么，眼神瞟向了苏燃。
“苏燃，你觉得呢？”他竟然意味不明地主动问了一句。
苏燃把小汤碗里的汤羹喝光，用餐巾轻轻擦了擦嘴，不慌不忙地开口。
“鸭掌味道温润但缺少一点点焦香，甲鱼肉质鲜嫩但缺少一点点韧性。”
“之前凌大厨自己也说了，这是改良菜。所以这道菜，并不是用那种残忍的手法制作出来的。对吗？”
她说着，目光投向了凌泽。
对面的凌灿听完苏燃所说，不屑地轻哼了一声。
“呵，苏大冠军除了上知天文，下晓地理，中通人和，对烹饪也有研究啊？不过你听说过有个成语，叫班门弄斧吗？”
凌灿话里带着刺，大喇喇地刺向苏燃。
苏燃微微抿了抿唇，轻飘飘地扫了他一眼，并不接话。
这时候凌泽一拍手，兴奋地说：“哎呀苏燃，我就说你是个干厨师的奇才嘛！你说的，一点不错！”
凌灿：“……”
好吧，当他没说！
“我做这道菜，其实就是为了向烹饪界包括大众传达一个信息。”
“没有必要为了追求所谓的极致味道而虐杀生灵。各种味道都可以用其他手段或者调味来替代。”
苏燃没想到，身为一个厨师，凌泽对于食材竟然还怀有一丝仁心。
她微微点了点头。
“我去掉了那些残忍的环节，改用常规的手法进行烹饪。”凌泽解释道。
“不过调味的时候补了一些能够提升焦香味道的调料，又对于甲鱼的肉质做了处理，提升了弹性。没想到啊，还是没有逃过你的味蕾
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