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两人在赫连飞龙的指引下，来到巴黎城东北角的一个小街道上，有一个著名的玛格丽红葡萄酒酒窖，不仅仅是卖酒喝，最重要的是这里的酒窖珍藏着多数大年份的波尔多马格丽红葡萄酒，当然现在也有其他酒庄产的葡萄酒，但是都是法定产区葡萄酒（aoc）和优良产区餐酒(VdQs),至于地区餐酒和日常餐酒这里根本就不出售。
波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量；酵完成后，需要将沉于酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多红酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
法国葡萄酒最高级别aoc在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。aoc产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为appe11ation+产区名+netbsp;法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在6大因素上的具备天赐优厚的条件。决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。
这叫名叫玛格丽红葡萄酒的酒窖，实际上并不是一个深藏在地下的地下室型的场所，地面上有高达3层的精致哥特式建筑，一层是重要的接待和品酒场所，二楼是酒文化陈列室，至于三楼则处于非营业状态，不允许任何人上去，但是并不是说上面没有人，酒窖的主人就在这里办公，酒窖的地下室里有一个
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