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第一届评酒大会,虽然很不成熟，却在酒业领域里，掀起了很大的成产热潮,也让酒类在销售声誉有了很显著的提升。
奠定基础后，在第二届的评酒大会上，自然参与的样品十分多。
这都是在轻工业部的严格选拔下，推荐了选送的样品，代表着未来销售的酒类，轻工业部和商业部,都共同签封和报送了产品小传。
南城酒水厂选送的样品,除了原先就有的产品下,还加送了药酒新产品。
徐厂长为这个新产品，取了个名字——耀酒。
耀酒的生产情况，其实时间非常的短暂，宋知婉有浅尝过,口感并不算是好,事实上还会有些苦涩,而且色泽浓黑，到底能不能在这一次的评酒会上脱颖而出。
宋知婉是打问号的。
因为她隐约记得，这一届的评酒会有个漏洞,对于酒类的评比，特别是白酒类，是靠香型评比的。
而酱香型的白酒在这一方面，自然而然占了优势，浓郁的香味很容易霸道的捕获众人的关注度，而清香型的在这一届评酒会上，就失了优势。
至于南城酒水厂出品的耀酒,在香型方面迟迟定不下来。
真的到了这一天的时候。
徐厂长也有些紧张了起来，“没想到有这么大的阵仗。”
上一届选的还是八大酒，不过一百种的酒类，而这一次竟然就有足足近两百种酒类来供选择了，这样的场面不可谓不壮观。
除此之外，这一次还有许多大佬参与进来，选评的还会有著名的酿酒工程师某老。
品评的方式，并没有按照香型直接区分，更不按照原料之类的不同分别编组，而是直接打乱后，开始混合编组大排队的方式进行品评的。
由评酒会委员，按照酒的色香味，进行一个关于百分制的打分写评语，采取了密码编号，开始分组淘汰，一共有三期比赛，比赛时常是一个礼拜，最终则是按照得分结果开始进行推荐。
这种选评过程，其实大家是没有资格去参加的，不过主办方在大礼堂里搭了台子，评酒日连开一周，在这期间，大家都可以在礼堂里推荐关于自己的产品，而各大报社，也会在这个时候慕名而来。
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