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大堂是专门招待客人享用佳肴的,布置典雅，相当敞亮。
与之相比，后面真正交给厨师烹饪的庖屋,实际上是个略显狭窄的小屋子。
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只见厨间烟火鼎盛，东西多，但收拾得整齐干净。
台面上摆满时令菜蔬，柴火烧得噼啪作响，大灶台被常年旺火熏得焦黑，几个小陶锅咕咚咕咚冒着火,几抱宽的铁锅蒸着喷香扑鼻的白米饭。
厨间内饭菜香味四溢，菜肉倒进热油锅里,炒得火高半丈,滋啦脆响。
一个头发花白的中年男子站在灶台前炒菜。
他背对雾心，头上包着布巾,腰宽背圆，臂膀壮硕。
男子双手宽大有力,动作熟练，炒锅里火焰飞得数尺高，油光飞溅,他仍巍然不动，只老练地唰唰过火,铁铲一动，不多数,一道爆炒肥肝已经进了莲花盘。
即使已近二十年不见，雾心仍能一眼认得出来,这正是大厨没错。
她离开那时，大厨已过不惑之年,如今，他大约也有六十多岁了，头发果真白了不少。
不过，看他炒菜的架势，年龄虽大了，但身体应当还健朗。
厨间内除了大厨之外，还有个瘦瘦弱弱的年轻人，是个男孩，瞧着十六七岁的年纪，头上也包着布巾。
这少年一张皮面白白净净的，在伙夫里算生得难得秀气，简直与烟火气极重的厨房有些格格不入。
他原先正老实巴交地剥着豆子，一双手上十指修长，白嫩纤细，连个茧子都没有，瞧着不大像做活的。
这少年是个生人，雾心以前没见过他。
他见到骤然来到厨房的雾心，看上去也有些慌乱，手里的豆荚差点掉到地上。
他手忙脚乱地捞回豆荚，这才小心翼翼地对她颔首打了个招呼。
他好奇地瞥了她一眼，却不敢搭话，便埋头继续剥豆子。
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