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第26章
五月初一,今日西膳房的菜单已经写下来。
早饭时间还没过，前面留几个打饭的宫人，后面休息好的宫人已经开始跟着苏菀做事。
这是头一次做午饭,大家都认真细致。
以前只是她们不会做好吃的饭食,并非不愿意。
再说了,只有好好做饭,才能让西膳房不换西丞副，更不换左右执掌。
众人自然尽心竭力。
要做的第一道菜，也是今日最费功夫的菜,也便是七星鱼丸。
苏菀一边做,一边开口道：“这是道闽菜,是汤类特色鱼丸。”
“相传早年间渔民摆渡载客时候提供饭食,但在摆渡时遇到风暴,被困在一处避风港,被困之时只能捕鱼充饥。”
“时间一长，大家吃的厌烦,于是船夫的妻子便把鱼去刺,混合船上的薯粉，做成了如今的鱼丸。”
“等大家平安归家，船夫的妻子便开了一家鱼丸店,因为味道极好,还有过往的书生给他们鱼丸写诗。”
“那句叫，南疆虽有千秋饮,难得七星沁诗脾。”
“于是这鱼丸从此便叫七星鱼丸。”
其实若说七星鱼丸,大家可能不太理解，但若换个常用的名字包心鱼丸，估计很多人就懂了。
说话间,苏菀已经将鱼肉洗净，剁成鱼泥，去鱼肉的时候要格外小心，不好将鱼刺也带进来。
苏菀顺着鱼肉的纹理，几乎能把鱼刺完整地剥下来。
这一手功夫引得众人惊叹。
“这鱼刺剥的竟然这样完整。”
“哇，真的没有刺了。”
“好厉害的刀法。”
苏菀笑道：“熟能生巧。”
这辈子虽然没怎么做过菜，但上辈子她可是经常在家里私厨帮忙，学到的手艺可不少。
剥鱼刺这种手头功夫，她自然会的。
苏菀教着众人剥鱼刺技巧，其他人虽然不能剥得这么完整，但速度明显提升。
这边继续剥鱼肉，等着剁成鱼泥。
另一边就可以做七星鱼丸，也就是包心鱼丸里的夹心了。
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