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傅宁道：“《饮膳正要》中记载,要做酥山，先把牛乳反复煮了，每一次捞取上面一层凝固的‘酥’,在盘子上淋成小山状,放入冰中冷藏一日,取出来的就叫酥山。”
潘逍道：“你说了也是白说，要是这么简单就能做出来,繁楼怎么会没有卖的？”
才不会只有县太爷武念恩家里的老厨娘能做出来。
前朝的宫廷菜,不会轻易流传到民间,就连县太爷家的酥山到底是不是书本上记载的，也持怀疑。
兴许，酥山什么的，反正都是做成冰凉消暑的甜品，哄着武双白武大少爷多吃点东西的花样罢了。
潘逍道：“繁楼的乳糖真雪也是一绝,只是吃不起罢了。”
消夏的冷饮都比较贵,一份乳糖真雪要16文钱,他们真真吃不起。
乳糖真雪。
听起来是在雪上浇上黏稠的乳糖吗？
好像后世的冰淇淋啊,他懂了，他们说的酥山和乳糖真雪都是冷饮。
这么一想，卫景平也馋起来。
武双白唯唯诺诺地道：“哎呀,家里一月才供2次酥山，实在请不起诸位兄台了。”
潘逍一手搭在他肩头：“你个呆瓜,怎么总记不住，不过是玩笑罢了。”
他才不是真的想要讹吴双白请他们吃酥山。
月初大手大脚花了几天钱,如今从家里支出来的银子都快见底了，他们手头紧，凑钱也买不起乳糖真雪来消暑。
他才不是真的想要讹吴双白请他们吃酥山。
傅宁道：“买些碎冰来吧。”
这天儿,干坐着都要中暑。蹭不到酥山吃，买不起乳糖真雪，只好买一碗冰来嚼着降暑了。
“窖藏的冰要9文一碗，硝石冰5文一碗，”潘逍点了点各人掏出来凑一块的钱：“30文，看来每人只能买一碗硝石冰。”
卫景平又听不明白了，他打听半天才问出来，去年的冰说的是去年寒冬腊月，采冰的商人在山里头开采出来的天然冰，他们把采回来的冰封在挖好的冰窖里，夏天取出来售卖获利，而买的贵的原因，主要是由于窖藏困难，到次年夏天往往三去其二，损失非常严重。
所以价
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